“火爆”老字号 海口文明中路特色海南粉店

2019-09-10 20:41字体:
  
原标题:“火爆”老字号 浓浓诚信味

黄氏二老海南粉店当家人郑鸿军。见习记者 康登淋 摄

在海口老街文明中路,有一家“火爆”的海南粉店,每天早上顾客盈门,门前经常排起长队。这家36年店龄的“老字号”,已经成为众多“老海口”舌尖上挥之不去的独家美食记忆。

在众多食客的印象中,这家老店生意“火爆”,人气十足。更让人记忆深刻的是,性格泼辣的老板娘,数十年如一日,用诚信本色坚守,在晨光中端出一碗碗热气腾腾的美味。

本地美味 食客众多

9月8日早上,记者慕名走进这家位于文明中路宏翔大厦旁的黄氏二老海南粉店,每日的早餐时段这里都十分热闹。虽然选址稍显隐蔽,但这家已有悠久历史的海南粉店却仍然生意兴旺。

“一碗十块钱做腌的,不撒芝麻;一碗八块钱做汤底。”随着店门口收账小工此起彼伏的吆喝声,只见一位端坐于档口内的中年女性,麻利地将一碗碗海南粉与各色佐料搭配在一起,并挥手舀起一勺勺热腾腾的卤汁浇于其上。这位性情直率甚至略显泼辣的女性,便是这店内的掌柜——郑鸿军。

一番娴熟的动作间,扑鼻浓香登时溢满整间小店,令人食欲大增。然而,随着排队候餐的客人不断增多,店内愈发拥挤起来,插队现象时有发生,场面一时间混乱不堪。“这也太乱了,请各位插队的往后站,别忘了先来后到的规矩!”郑鸿军的声音过后,食客排成的长队又恢复了秩序。

“我自学生时代起就已时常光顾这家海南粉店,如今在外工作多年,却仍然惦记着独属于此的这一番美味。”正有滋有味地享用着美食的周慧动情地说。在众多低头用餐的食客里,像周慧这般的老主顾有很多,其中不乏移居港澳台三地的本地食客特意归乡寻味,也有外地游客慕名而来。

传承家训 诚信经营

经年累月,许多人已和郑鸿军成为了熟稔的老朋友,登门光顾时时不忘寒暄几句。而老板娘火辣的个性,也早已成为客人们的餐后笑谈。“十多年了,她这脾气从未变过。不过没有她这股强势的劲头,也没法守住这摊生意这么多年。”一位不愿透露姓名的食客说。

“这家店1983年开业,我父母是创始人。店名‘黄氏二老’,就是为了纪念他们而起的。”时年45岁的郑鸿军指着店前的招牌说。多年以来,黄氏二老海南粉店在勤劳能干的郑鸿军的主持下,一直保持着高品质的滋味。郑鸿军告诉记者,店内每天的营业时间为早上六点至十二点,而她与店内的小工每天凌晨四点就要起身准备食材、熬煮卤汁,以保证食材的新鲜可口。若非春节或台风天,绝不轻易关门歇业。“做事要踏实本分、吃苦耐劳,有一份坚持。同时食材一定要保证新鲜,不能欺骗顾客。这两条都是父辈留下来的家训。”坚持与诚信,这两样至为金贵的品格,正是郑鸿军能数十年如一日地将生意操持得有模有样的不二法门。而对于手下的每一位帮工,郑鸿军同样依着长辈的经营准则严格要求,也正因如此,才给人留下了泼辣的印象。

当记者问及对生活有何感悟之时,郑鸿军笑道:“还能有啥,不就是一个字——累!”率真的个性在爽朗的笑声下一览无遗。“不过相较从前的艰辛,日子当然是越过越好了。”谈及家中温馨的点滴小事,两个女儿已经相继工作的郑鸿军,对未来抱有的一腔热忱始终未减。

随着海口经济发展的步伐逐步加快,城市的现代化程度也在日渐提高。快节奏的都市生活常常使人疲惫,但每个清晨,郑鸿军氤氲着香气的粉店都如同一个暖人脾胃的美味承诺,始终守候着每位饥肠辘辘的食客。而对于远在外地的海口游子而言,那一口不变的滋味,更是在对家乡的牵挂里,丝丝道不尽的乡愁。

(责编:卢少雄、蒋成柳)
下一篇:没有了

产品分类CATEGORY

联系我们CONTACT

全国服务热线:
400-123-4567
地 址:广东省广州市天河区88号
电 话:400-123-4567
传 真:+86-123-4567
邮 箱:admin@baidu.com